Örme, ipliği ilmekler halinde bükmek ve bunları birbirine bağlayarak kumaş oluşturmak için örgü iğneleri ve diğer ilmek oluşturan makineleri kullanan bir teknolojidir.Zanaatın farklı özelliklerine göre örgü, atkı örme ve çözgü örmeye ayrılır.

Atkı örmede, iplik atkı yönü boyunca iğneye beslenir ve atkı örme kumaş oluşturur.Çözgü örmede, iplik, çözgülü örme kumaş oluşturmak için çözgü yastığı boyunca iğneye yerleştirilir.

Modern örgü, el örgüsünden doğmuştur.Şimdiye kadar keşfedilen en eski el örgüsü kumaşın izi 2200 yıldan daha eskiye kadar uzanıyor.1982 yılında Çin'in Jiangling kentindeki Mashan'daki Savaşan Devletler Dönemi Mezarı'ndan çıkarılan şerit tek atkılı çift renkli jakarlı kumaştır. Yurtdışında bulunan en eski örme ürünler, bir Mısır mezarından çıkarılan yünlü çocuk çorapları ve pamuklu eldivenlerdir. beşinci yüzyıla kadar uzanır.1589'da bir İngiliz olan William Lee, makine örgüsü çağını başlatan ilk el örgü makinesini icat etti.Çin'in örgü endüstrisi geç başladı, 1896 Şanghay'da ilk örgü fabrikası ortaya çıktı, son yıllarda Çin'in örgü endüstrisi sıçramalar ve sınırlarla gelişti, tekstil endüstrisinde yükselen bir yıldız haline geldi, 2006'dan sonra Çin'in örme giyim üretimi dokuma kıyafetleri aştı .Örgü işleme, kısa süreç, yüksek üretim verimliliği, küçük makine gürültüsü ve işgal alanı, daha az enerji tüketimi, hammaddelerin güçlü uyarlanabilirliği, hızlı çeşit değişimi vb. avantajlara sahiptir. örme çözgülü örme makinesinde son yıllarda tül kumaş ve örgü kumaş ön plana çıkarak giyim modasına özellikle kadın ve çocuk giyiminde oldukça renk katmıştır.Örme fabrikasının üretim süreci, fabrikadan bırakılan farklı ürünlere göre değişiklik göstermektedir.Örme fabrikasının çoğu giyim ürünleri üretimidir ve süreci aşağıdaki gibidir.： Fabrikaya ham iplik – çözgü/doğrudan dokuma makinesinde – dokuma – boyama ve terbiye – giysiler.

Bazı fabrikalar sadece boş kumaş üretir, ne boyama ve terbiye, ne de giysi prosesi.Ve bazı dekoratif kumaş ve kumaş endüstrilerinin üreticileri, hazır giyim çalışma prosedürü yoktur, atkı örme fabrikası, eğrilmiş iplik genellikle ilk önce sarma işleminden geçer.， ancak kimyasal elyaf filament ipliklerinin çoğu doğrudan makine tarafından işlenebilir. kesikli iplik genellikle makineli dokumadan önce sarma işleminden geçer.Örme işlemi sadece boş kumaş üretip daha sonra kesip örme ürünlerine dikmekle kalmaz, aynı zamanda çorap gibi yarı şekillendirilmiş ve tam şekillendirilmiş ürünler de üretebilir.Eldivenler, yün kazaklar vb.Örme ürünler sadece giyim malzemeleri alanında değil, dekorasyon alanında da yaygın olarak kullanılmaktadır.Çözgülü örme ise orta tül kumaşlar, file örgü kumaşlar, her türlü partilerin süslenmesinde kullanılması, oyuncak uygulaması, masa örtüsü, broş vb.